皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

昨日は、こんなワインを試飲しました。



2005年　ブルゴーニュ・ルージュ　/　クルティエ・セレクション


2005年らしく、中心には黒の色調がみられます。このクルティエ・セレクションは

生産者は非公開との事ですが、香りは果実系の香りが抑え目で、一部除梗していない

ようです。味わいは若干甘味を感じ、旨味いっぱいの味わい。


一般的に、このような味わいはオススメしにくいのですが、



気が付いたら空になってました。

普段、なにげなく飲んでいて、杯が進む飲み物って美味しい証拠ですよね。

そういった意味でこのワイン、とってもオススメです。  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

本日は、シャンパンの会のご案内をさせて頂きます。

シャンパンの会　中級編

～色々なシャンパンの違いを楽しむ～



場所：マツキヤ店舗横〝モノポール〟にて

日時：3月28日（土）　19：00～　　14名様

テーマ：シャンパンの個性を楽しむ

会費：4,500（税込）

内容：スパークリングワイン（1）とシャンパン（4）を合わせて５種類
　　
　　 　+簡単なオツマミ


去年３回にわたって、シャンパン基礎講習会として開催させて頂きましたが

今年はさらにパワーアップして、色々なシャンパンを飲み比べて楽しんで

頂ければと思っております。

基礎講習会では1本を15等分という荒技で、お1人様の1杯はほんの味見

程度でしたが、今回からはちゃんとグラス1杯を５種類という感じで、

量でも満足していただければと思っています。

ワイン（シャンパン）は、何といっても飲み比べるのが一番です。

みんなで楽しく飲み比べ、してみませんか？

銘柄は決まり次第ご連絡させて頂きます。



それでは、ご参加のお申し込みをお待ちしております！



☆注意事項☆

室内は禁煙となっております。また、ワイン会の為香水などの香りの強いものは

ご遠慮くださいませ。また、開催日当日のキャンセルはキャンセル料が発生します。

合わせてご了承下さいませ。

〒421-0103　　静岡市駿河区丸子2-4-17

TEL054-259-3838　（株）マツキヤ

  

こんばんは。ワインのmatsukiyaみーちゃんです。

今日はなんとなく関係ない身内話。

先日2/21のワイン会で清水のお客様が多かったのでそんな繋がりから、

ふと、考えてみますと清水に私の大事な身内が１人・・・

私の大叔母です


実は私の大叔母は嫁いでからずっと清水に住んでいます。

その嫁いだ先は港町のはんぺんやさん。それからずっと「はんぺん」を作っています。

先日ブロガーさんでご存知の方がいましてビックリ（汗）


大叔母は旦那さんを早くに亡くし・・・

それからは女手一つで子育て、旦那さんのご両親の面倒もみつつ

「黒はんぺん」や「白はんぺん」「さつま揚げ」などを作ってきました。

また機械が壊れた後は購入もせず

負けずにせっせと毎日手作りで美味しいはんぺんを作っています。

「澤入商店」と聞いてお分かりになる方は、ありがとうございます

とってもマメな大叔母。

たぶん体が動かなくなるまで作り続けるのだろうと思います。

それが、彼女の幸せであり、生きがいなのです。

そんな大叔母が私は大好きです。

  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

先日、Latinaさんにてディープなワイン会でした。



NV　泡　ブッソレーラ　/　レ・フラッチェ

2006　白　リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテ　ピガート　/　デュラン

2006　白　チンクエテッレ　/　ボナニーニ　サムエーレ　ハイディ

1994　赤　フォンタッローロ

2002　赤　トゥーリガ

2006　赤　ドルチェット　ダルバ　/　リナルディ

2003　赤　カレーマ・ディ・カレーマ　リゼルヴァ　/　カンティーナ・ディ・プロドットーリ・ネッビオーロ・ディ・カレーマ

2001　赤　タウラジ　リゼルヴァ　/　ペリッロ

1985　赤　バルバレスコ　ブリッコ・アジリ　/　チェレット

2004　白　〝セッラ・フィオレーゼ〟ヴェルディッキオ・クラシコ・リゼルヴァ　/　ガロフォリ

2005　赤　スベルトゥム　/　アンブロジーニ

ワインが納まりきりません～、草薙のパッセッジャータさんも合流し

７人で合計１１本！多すぎですよシェフ！！


全部美味しかったですが、一番のお気に入りはコレ！



1985年のバルバレスコ！意外にもまだ果実味がありました、コレには驚きです。

ワインというものは、やっぱり開けてみないとわかりませんね。ごちそうさまでした。

  

皆様、こんにちは！

マツキヤのイタ男です。

昨日は、こんなワインを試飲しました。



2005年　コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ〝クロ・ド・マニィ〟

生産者：アンリ・ノーダン・フェラン


今回のワインは2005年物という事で、半分デキャンタージュしてみました。



『目覚めよ、バッカス！！』



ただやりたかっただけです。すいません。本当は、デキャンタージュしなくても十分楽しめます。

2002年の時のような還元的なニュアンスはありません。木いちごのリキュールのような香りに

黒系スパイスと動物系の香り、味わいはほのかな甘味を感じ、そこに酸味とタンニン、果実味が

バランス良く溶け込んでいます。これは美味しいです！！！




最近、円高の影響もあって低価格のブルゴーニュでも面白いのが見つかると本当にうれしいです。

是非、皆様お試し下さいませ。


  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

昨日は、マツキヤ店舗横、モノポールにてブルゴーニュワイン会でした！





ご参加頂いた皆様、ありがとうございました！

また、来月もよろしくおねがいしま～す  

皆様、こんにちは！

マツキヤのイタ男です。

先日、試飲してとっても美味しいワイン見つけました！



ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ　2002年

アンリ・ノーダン・フェラン￥2,680


まだまだ日本では認知されていない生産者ですが、ビゾーの奥様が造るワイナリーです。

ラベルに樽熟成と書いてありますが、確かにこの価格ではあり得ない黒の色調が見て取れます。

抜栓したて、全梗発酵でしょうか？僅かに青っぽいニュアンスですが、少し経つと消えていきます。

低温浸漬されたような、強い果実の香りは若干抑え目ですがスパイスの香りと樽のニュアンスが

心地よく、味わいもしっかりとバランスが取れ、するすると喉を通ります。


このあたりのビンテージの詳細データはわからないのですが、このACブルゴーニュのクラスの

価格でこの味わい、とってもオススメです！！  

皆様、こんにちは！

マツキヤのイタ男です。

昨日、来店頂いたルイ・シュニュ

当店のワインに、調子に乗って全てサインして頂きました！！



温度、湿度管理された状態の良いワインが更にグレードアップしました！！！


限定に弱い方は是非、サイン入りのルイ・シュニュをゲットして下さい
  

こんばんは。ワインのmatsukiyaみーちゃんです。


今朝、とっても嬉しいことがありました。。

と、言いますのも私の大大好きなブルゴーニュの生産者の一つ

「ルイ・シュニュ」姉妹がマツキヤにやってきたのです！！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
昨年の４月にブルゴーニュでも東京でもお会いしているけど

約１年ぶりの再会★うれしかった～　（ちょっと緊張）


ルイ・シュニュ姉妹が造るワインは何と言っても「チャーミング！」な味わいです。

香りが良く余韻も長く、ナチュラルな旨みを感じます。

子育てを頑張りながらワインを家族で造る彼女たちの愛情と

優しさや強さをじんわり感じさせるワインです。

（ルイ・シュニュのワインはこちらから！）




ミーハーなのでマツキヤにある彼女たちのワインすべてにサインをいただきました（笑）


また今日は彼女たちが持ってきてくれたワインを色々と試飲させていただき、

せっかくですから昨年ブルゴーニュ訪問の際にいただいた

サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン2006年も試飲してみました。

昨年ワイナリーで飲んだ時も彼女たちの白ワインのレベルの高さに驚きを感じましたが

改めて飲んでみてやっぱりステキだ！

ミネラル感といいバランスもよく、強すぎずナチュラルで、飲み飽きさせない・・・

ついついもう一杯飲みたい！と思わせてくれるワインでした。


これからもずっとおつきあいしていきたい・・・

そんなルイ・シュニュのワインと彼女たちの訪問に

感謝する今日でした。


  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。


最近、ヒマなのでアイドルタイムにこちらにお邪魔してきました。



イタ男お気に入りのリストランテです。

来週からイベントとの事で、イタリア男としてこれはちょっと気になりますのでご案内です。




FIAT500を眺めながらイタリア料理を楽しむ！！

なんとFIAT500（チンクエチェント）を店内に展示して、眺めながら

イタリア気分で食事が楽しめます。


展示期間2月23日（月）～3月1日（日）

ディナーのご予約の方には、FIATグッズプレゼントもあるそうです。

詳しくは、Via del Borgoさんまでお問い合わせを！

TEL 054-221-7666  

皆様、こんにちは！

マツキヤのイタ男です。

昨日は、こんなワインを試飲しました。



ＮＶ　キアンティ　/　ヴィラ・ディ・ジェッジャーノ　（ＢＢ＆Ｒ）

2004　モンテプルチアーノ・ダブルッツォ　マリナ・ツヴェティチ　/　マシャレッリ


キアンティは揮発酸の香りが強く、醸造上の欠陥でした。残念。

マシャレッリはイタ男の大好きな生産者。イタリアでこのワインを覚えて３年ぶりの再会です。

香り高く、果実の凝縮した香りやスパイスの香り、動物系のニュアンス。

味わい若干まだ硬い印象、04年らしい良質な酸がありコンディションは抜群です。

果実味のふくらみがあり、余韻も非常に長くスパイシーさが残ります。


モンテプルチアーノ･ダブルッツォは、イタリアワインの中ではワインを飲み始めの方にも

オススメしやすいワインです。（このワインは濃すぎですが）

イタリアワインが興味ある方は是非、このあたりからいかがでしょう？  

皆様、こんにちは！

マツキヤのイタ男です。

昨日のオンエアにてご紹介させていただいたワインです。



ボージョレ　2005年　/　ルー・デュモン（仲田晃司）

￥2,080（税込）

通常の軽やかなボージョレ・ヌーヴォとは違い、新樽（50％）にて熟成された

本格ボージョレです。


当日撮影の際にテイスティングし、あまりの美味しさに撮影スタッフの方みなさんで

ご購入いただき、大好評でした


というわけで輸入元にも在庫のないこのワイン、当店でも残り１ケース程度となっております。



ヌーヴォ（新酒）以外のボージョレを、飲んだ方も飲んでいない方も、

ご興味のある方は是非、お試し下さいませ。  

こんばんは。ワインのmatsukiyaみーちゃんです。

本日は定休日。

ですから「〇ごとワイド」を私も拝見・・・ソムリエ対決笑えました〜（汗）

久保ひとみさんのアドリブとは思えないあの表現（笑）本当に面白かった〜。。

ソムリエ対決というよりお笑い表現対決？？

撮影中もホントに笑いすぎて、私は顔が筋肉痛になりそうでした

今日は早速友人やお客様から「見たよ〜」ってメールや電話もいただき、嬉しかった〜！！

本当にありがとうございました★



さてさて話は変わりますが、今日はまた寒くなりましたね〜。。先日とは大違い！

こんな日にオススメなのが


初亀さんの「大吟醸酒粕」です。

搾りたてで、３日前に入荷したばかりです。

大吟醸の酒粕は香りも質も良いので人気があり、マツキヤでは毎年欠かせません。

甘酒だけでなく、漬物に使ったり、お味噌汁に入れる方もいるようです。


毎回予約でいっぱいになってしまってご案内できませんでしたが、

今回の入荷が最後！ご案内させていただきました。

ご入用の方はお早めに！
　
１袋500ｇ　税込350円です。





  

みなさま、こんにちは！

マツキヤのイタ男です。

昨日は、こんなワイン試飲しました。



2004年　トロイア　IGTプーリア　/　ディオメーデ

2006年　カンポ　アル　マーレ　DOCボルゲリ


トロイアはプーリア州の固有品種、ウーヴァ・ディ・トロイアをフレンチオークの新樽で熟成させた

ワインです。南イタリアに特徴的なスミレとダークチェリーのアロマ、味わいタンニンが強すぎず

滑らかなのど越し。『濃すぎるワインはちょっと、、、。』というお客様にオススメです。


ボルゲリワインは、中々良さそうでしたがブショネでした。再度チャレンジしてみます。  

こんばんは。ワインのmatsukiyaみーちゃんです。

先日、撮影がありました。

今回はこの方と★です。


だいいちテレビの「久保ひとみ」さん。

～撮影～

始めはお店の紹介なのかな？？？なんて思っていましたが

なんだか面白い方向へ・・・撮影中だというのに私は笑いが止まらず・・・



それは見てのお楽しみ。

イタ男さんのソムリエ節がじっくり楽しめますよ（笑）

放送は2月16日（月）だいいちテレビ「〇ごとワイド」16時47分からみたいです。たしか・・・


  

皆様、こんにちは！

マツキヤのイタ男です。

最近、ヒマなので試飲もはかどります。



2007年　マコン〝クロ・ド・ラ・メゾン〟/　コーディエP&F

1990年　シャトー・ベルヴュー　/　ACボルドー・スーペリュール　￥2,380

1989年　シャトー・ル・トレオン　/　ACメドック　￥3,180


マコンは今回初試飲の生産者。トロピカル系の香りと花の香り、若いワインの

MLF発酵に由来する香り。味わいボリューム感あって中々美味しいです。


赤のボルドー2本は14時頃抜栓。価格がとっても安いので、少しタイトな味わいに

『こんなモンかな』なんて思っていましたが、家に持ち帰って夜中12時過ぎ、グラス

に注いで1時間くらいで

おおお（遠峯一青ののけぞりと一緒に）

見事な味わいに変化しました。


偉大なビンテージの成せる業でしょうか？

やはりワインは、最低でも１本は付き合ってみませんと

解りません。試飲会のように口に含んでは吐き出すだけでは

見えてこないもの、、、まだまだ勉強中です！  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

最近マツキヤはヒマなので、色々なレストランさん（時間外）へ行っては

遊んでばかりです。



アクアヴィーテさんにて、捌き終わった駿河シャモとにっこりシェフ


すいません、次回は食事に伺いますので  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

最近、鷹匠のあたりをふらついてますと、よくこの方とばったりします。




さて昨日は、最近特に評判の『天ぷら　成生（なるせ）』さんにて

秘密のワイン会を開催してきました。



NV　ジュイエ・ラルマン　ブリュット

初亀　中汲み　大吟醸

1998　ジョゼ・ミシェル　ブリュット・ミレジム

2006　ブルゴーニュ・シャルドネ　コトー・デ・モワンヌ　/　ブシャールP&F

2005　ブルゴーニュ　アリゴテ　/　ドメーヌ・ルロワ

2005　アルザス　ピノ・ノワール　/　ビネール


今回は、イタ男もあまり経験のない天ぷら料理に、シャルドネのオイリーな味わいとの接点を

求めてのセレクトでした。

ルロワのアリゴテもなかなか良かったのですが、店内に油の香りが飛散していますので

もう少し、ワインに香りが強く出ているものでないとワインの香りが捕らえづらかったです。

（その点、ビネールのピノ・ノワールはかなり香りが頑張ってました。）



ワインと天ぷらとのマリアージュ、、、これも奥深し！！！
  

こんばんは。ワインのmatsukiya みーちゃんです。

ピエトロ・ロマネンゴ！

リズムを踏みたくなるようなこの名前にピン！！ときた方は相当なお菓子通？

ではないでしょうか。



ピエトロ・ロマネンゴはイタリアのジェノバで1780年・・・

ちょうどルネッサンス中期から続く超老舗のお菓子屋さんです！

始めは薬局から始まったようですけど今では誰もが認める美味しい手作り★菓子のお店です。



ピエトロ・ロマネンゴが作るお菓子の中で特に「幸福の種」という

とってもステキな意味をもつお菓子！「ドラジェ」がめちゃめちゃ美味しくて有名らしいのです。

残念ながら私は食べたことが、ピエトロ・ロマネンゴは別格と言うのだから食べてみたいです。


そんな「ピエトロ・ロマネンゴ」の「手作りのチョコレート」が先週マツキヤに入荷しました！



普通はチョコレートにはレシチンや乳化剤など入っていますが、このチョコレートは

添加物不使用！カカオなど素材そのものの味をしっかり楽しめるチョコレートです。


いかにも手作りって感じでしょ！？

後味の余韻もとっても長いので、いっそう幸せな気分を味わえま～す★

セットの中には
クレミーノ(カカオマス、砂糖、ココアバター、ヘーゼルナッツ、アーモンド、香料)が２個、
ダークチョコレート(カカオマス、砂糖、ココアバター、香料)が３個、
ミルクチョコレート(カカオマス、砂糖、ココアバター、全粉乳、香料)が３個
入ってます。
　


  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

先日、クエ（九絵）を食べてきました。



成魚は全長60cmほど、ごく稀に体重30kgに達する大型個体が漁獲される。

日本産ハタ類としてはタマカイに次ぎマハタ、コクハンアラ、カスリハタ、オオスジハタなどと

並ぶ大型種である。

体色は淡い緑褐色で体には6本の黒っぽい横縞模様があるが、頭部の横縞は口に向かって

斜めに走る。幼魚は体色が黒く白っぽい明瞭な縞模様がよく目立つが、

成長するにつれ模様が不鮮明になり大型個体ではほとんど模様が消失する。

大型個体はマハタやマハタモドキとも似るが尾びれ先端が白くないこと、体がやや細長いことなどで区別できる。


今回のクエは28ｋｇ、大抵やはりそのほとんどが東京に行ってしまう様で、

こんな貴重な体験は稀かと、とにもかくにもワイン持参で行ってきました。

事前に、大将から『脂ののりはすごいよ』と聞いていたので、

特級　シャブリ　レ・プルーズ　2005年　
　　　　/　ナタリー・エ・ジル　フェーヴル

で合わせて見ました。

























念のために、数日前に開けたブルゴーニュ・シャルドネ　2006年も持っていきましたが

お料理にまけてしまって水のようでした。グラン・クリュのボリューム感とシャブリの酸味が

心地よくマッチして、とっても良い感じでした。


高級な魚には、やはり高級なワインが良く似合うんですね。