ＬＯＶＥ　ＷＩＮＥ

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。


先日（本当は結構前）、とんでもなく凄いワインをご相伴あずかりました。








2000　Dom Perignon
ドン・ペリニョン　2000年

2001　Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras / Georges Roumier
シャンボール・ミュジニ　1級　レ・クラ　2001年　/　ジョルジュ・ルーミエ

1995　Hermitage La Chapelle / Paul Jaboulet Aine
エルミタージュ　ラ・シャペル　1995年　ポール・ジャブレ・エネ

1988　Chateau Petrus 1,500ml
シャトー・ペトリュス　1988年　マグナム



ミーハーなくらいド派手で凄いワイン達です！

当然、ルーミエもエルミタージュ（値段のわりに凄くウマイ！）も素晴らしいワインでしたが、



圧巻のシャトー・ペトリュス　1988年　マグナム


はサスガに言葉がでませんでした



抜栓したてから甘いトリュフやチョコレートのような香りが室内に立ち込め、

丸くゆっくりと喉を通りぬける感動の120秒（←くらい余韻はあったと思う）


しかもボトルの底のワインはさらに濃厚になり、全くもってひれ伏すしかない

凄いワインでした。





世界のワインの中で、まさに頂点といえる味わい。



しかし、このワインを表現しきれないイタ男には、まだまだ不相応なワインですね。

大変貴重なワインを、ありがとうございました！
  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。


先日、こんなワインを試飲しました。





Coteaux du Languedoc 2000 Domaine Le Nouveau Monde
コトー・デュ・ラングドック　2000年　ル・ヌーヴォー・モンド



シラー60%、ムールヴェードル40%。平均樹齢15年。大きな石がごろごろ転がる土壌。海から6kmのところにあり、

適度な湿気が得られます。40hl/haの低収量。新樽3分の1、1～3回使用樽3分の2で12ヶ月間熟成。

無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。



黒胡椒とオリエンタルスパイス、動物系のニュアンスとダークチェリーの香り。

ふくよかな甘味の広がりから旨味へと変わり、後味もスパイシーさを残す。　￥1,580



本来ならば、￥2,500円程度の所、ヌーヴェルさんが全量買い占める事で安く仕入れる

事が出来たようです。


それにしても、このように熟成したラングドックのワインがこの価格ならイタ男が買い占めたい

くらいです　飲みきれませんが、、、。


いずれにしても、このワイン普段のみにはもったいないくらいにオススメです。  

皆様、こんにちは！

マツキヤのイタ男です。


ボージョレ・ヌーヴォー　2010年　



昨日、解禁しました！







当日にはブログ間に合いませんでした、、、まだ少しありますので

ご興味ある方はお早めにどうぞ  

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たまにはリッチに！ナガフサさんでワイン会
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皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。


先日、土曜日はマツキヤ店舗横〝モノポール〟にてワイン会開催させて頂きました！








ご参加頂いた皆様、ありがとうございました！

また次回もよろしくお願いしま～す




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たまにはリッチに！ナガフサさんでワイン会
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こんばんは。matsukiya みーちゃんです。

先日、とある会場まで出張サービスに行って参りました。


会場へ行ってみますとそこには60名様分ほどのお席が

たくさんのお客様です


さて今回の私のお仕事はですね、カウンターブースに留まり

いらしてくださったお客様にワインを注いだり、説明をしたりすることでした。

　

　

お食事タイムがスタートしますとぞろぞろとお客様が

この度のワインラヴァー様は60名のうち20名様ぐらいでしたでしょうか・・・


「は？ワイン？」というお客様はテーブル席でお食事を楽しみつつビールやウーロン茶

で、ワインラヴァーの方はテーブル席とカウンターを行ったり来たり・・・？？


いえいえ、、そうではありません

さすがワインラヴァー様　殆どの方がお席に戻らず、カウンターで立ち飲みする状態

完全に立ち飲みバー化しておりました～

みなさん、その場であれやこれやワインについて語りつつ

私が選びました15種のワインを一通り楽しんでいただけた様子。


この立ち飲みバー（劇場）が私には心地よくて

私もソムリエとしての数時間を楽しまさせていただきました。


みなさんの満足な笑顔にワインの語らい。

あー幸せ

ワインバーって改めていいなぁと思ってしまった夜

ありがとうございました。

  

皆様、こんにちは！

マツキヤのイタ男です。


さて本日は、レストラン・NAGAFUSAさんでのワイン会のご案内です。








『前シェフとマツキヤの本気！』ワイン会

日時：12月5日（日）　19：00～

場所：レストラン・ナガフサさん（静岡駅南歩いて5分）

会費：16千円　人数：6名様以上



ワイン：『マツキヤの今年最も輝いたワイン』


シャンパン　ポール・デトゥンヌ　キュヴェ・プレスティジ　プリンセス・デトゥンヌ

2007年　サンセール・サン・フランソワ　/　アンドレ・ヴァタン

2008年　ブルゴーニュ・白　/　ドメーヌ・ベレーヌ

1996年　特級　クロ・デ・ランブレイ　/　ランブレイ

2000年　コート・デュ・ローヌ　/　シャトー・ド・フォンサレット（シャトー・ラヤス）

1986年　シャトー・ル・テルトル・ロートブッフ
（6名様以上の場合は本数追加します）




お料理：『京野菜を使った前シェフ絶品料理』


またもや、自分勝手な内容ですいません。

今年一年を締めくくる、最も印象に残った素晴らしいワインを

集め、皆様に楽しんで頂くという全く押し付けがましいワイン会です。

その代わり、どのワインも個性的な面白いワインばかりですので

年末のお忙しい時期ではありますが、ご興味ある方は是非お待ちしております。



また、せっかくのナガフサさんのお料理ですので今回も前シェフに

（かなり）ご無理を言ってスペッシャルなテーマでお願いしてあります。


いつもニコニコと仏様のような前シェフですが、

金沢出身で以前は京都のフレンチにて腕をふるっていたそうです。

そこでせっかくですので、『京都ぽいのでお願いします！』と無茶ぶり！！

そんな難題にも快く引き受けて頂き、内容を聞いてサスガ！！

今回は、新任ソムリエの和田さんもいらっしゃることですし、ワインは

お任せして私もがっつり楽しませて頂きます。



お料理内容（市場により、変更する場合があります）

京野菜とへしこ（サバ）、温泉卵のサラダ

フォアグラのコンフィと、、、

聖護院カブのスープと、少しウロコを残してカリカリにムニエルした甘鯛

丹波のイノシシ、肩肉の赤ワイン煮

デザート



一部珍味系をお使いいただきつつ、ワインには合わない所もあるかも

しれませんが、そこはそこで置いといて頂いて、シェフの性格そのままの

優しい味わいのお料理と、バーテンダーから転身のお酒のスペシャリスト

和田ソムリエのスマートなサービス、そして美人パティシエの古郡さんの

魅惑のスィーツで今年を皆様と締めくくりたいと思います。



是非、皆様のご参加をお待ちしております！！





～ご注意～

当日のキャンセルは、キャンセル料が発生します。

また、店内では禁煙となります。

ワイン会の為、カード決済はできません。ご了承下さいませ。

  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。


先日のVia del Borgoさんでのノヴェッロを楽しむワイン会、

ご参加頂いた皆様ありがとうございました！








ボージョレ・ヌーヴォーに比べ、まだまだ認知度の低いノヴェッロ（イタリアの新酒）ですが、

その味わいの濃さと単純な美味しさに、皆様ビックリされておりました




ルーチェのブルネッロも大変美味しく頂きました！

また、次回もよろしくお願いしま～す  

皆様、こんばんは！


マツキヤのイタ男です。



先日、こんなワインを試飲しました。







2005 Bourgogne Rouge / A.F.Gros
ブルゴーニュ・ルージュ　2005年　Ａ.Ｆ.グロ





ワインの輸入元、豊通食料さんからの蔵出しバックビンテージです。


さすが豊通さん、非常に状態も良く、綺麗な果実味といきいきとした酸味。

このクラスでも05年らしく味わいが深いですね、まだまだ熟成しそうな雰囲気。





今週のモノポールでも出す予定、



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ブルゴーニュの飲み比べワイン会＠モノポール
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若干のお席の余裕がございます。もしよろしければ、お待ちしております。

  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。


先日、静岡市駅南のコム・デ・ポワソンさんへガッツリお邪魔してきました！






Beaune 1er Cru Toussaints 1996 Albert Morot
1996年　ボーヌ・1級　トゥーサン　アルベール・モロ




また、いつものように酔っぱらってお料理の写真撮り忘れ、、、。

いつも美味しいお料理ありがとうございます！







こちらのワインは、特別に無理を言ってお持込させて頂きました。




去年の8月に仕入れたワインですが、3ヵ月たってもかなり還元的で閉じて

おりましたが、約1年の時を経て素晴らしい味わいへと変貌していました。

ほのかに甘く、鞣革、スモークした香りや果実のコンフィのニュアンス。

キノコの複雑な香りとブルゴーニュとしては力強い味わい。




熟成ブルゴーニュはやはり寝かせただけ美味しくなりますね、年末のセールにて

残りの9本販売しま～す






結局、販売までに3本試飲してしまいました、、、。


  

皆様、こんばんは！


マツキヤのイタ男です。


月曜日はお店も休み！


給料日後はシャンパンでのんびりと～







Philippe Glavier Brut Reserve Blanc de Blancs NV
フィリップ・グラヴィエ　ブリュット・レゼルヴ




輸入元資料
コート・デ・ブランの4つのグランクリュ村のシャルドネのブレンド（メニル60%、オジェ10%、アヴィーズ20%、

クラマン10%）。平均樹齢35年のVV。現在販売中のものは、2005年産が90%、2004年産が10%のブレンド。

ドザージュは7g/l。




トースティ、熟成感のある複雑な香り、ヨード香。ふんわりと香る青リンゴとミツの

ニュアンス。

優しい口当たりとシャープな味わいの広がり。泡はしっかりと、クリーミー。

青リンゴの爽やかな風味ときれいな酸味が静かに残ります。





今日も美味しいシャンパンを飲めることに感謝！

  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。


今度の日曜日は、ボルゴさんにて新酒の会です。




リストランテ　Via del Borgo
　　　　　　& ワインセラー　Matsukiya　イタリアワイン会　vol.6



開催！！



【日程】
11月7日（日曜日）　19：00～22：00頃まで

場所：Via del Borgo(ヴィア・デル・ボルゴ）さん

会費：￥6,800（ワイン・お料理全て込）

内容：ノヴェッロ3種+とっておきのワイン＆お料理（いつもの着席スタイルです）



今回のテーマは、

『2010年！ノヴェッロ（新酒）を楽しむ会！！』


春先の天候不順によって収穫量は減ったものの、7月以降の天気の回復により

このまま行けばかなりいいビンテージとなる予想です。

このイタリアの新酒を、ボルゴさんの美味しいお料理と共にお楽しみ頂きたいと思います。

また、今回は大盤振る舞いで最後にスゴイワインをご用意いたしました。




2010年　ヴィ・ノーヴォ・マルケ　白　マルケ州の白の新酒

2010年　ヴィーノ・ノヴェッロ　赤　アブルッツォ州の新酒

2010年　テロルデゴ・ノヴェッロ　赤　北イタリアの超濃厚新酒

2004年　ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　/　ルーチェ




2003年が初ビンテージのあのルーチェのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ！

オーパス・ツーとも呼ばれた、カリフォルニアとフレスコバルディのジョイントによって産まれた

イタリアを代表する赤ワイン。サンジョベーゼ種とメルロー種のブレンドで造られていましたが

このワインは勿論！サンジョベーゼ100％で晴れてDOCGブルネッロ・ディ・モンタルチーノとして

リリースされました。

まだ、お飲みになられた方も少ないであろうこのワインをとっておきのワインとしてご用意させて

頂きました！

季節を楽しむイタリアワインの新酒とボルゴさんの美味しいお料理、


是非、ご参加お待ちしております。



【ご注意】

当日のキャンセルは、キャンセル料が発生します。

また、店内では禁煙となります。ご了承くださいませ。

ワイン会の為、カード決済はできません。ご了承下さいませ。


マツキヤ
phone 054-259-3838
E-mail monopole@matsukiya.co.jp



因みに、前回はこんな感じでした。





Orvieto Classico〝Terre Vineate〟2008 Palazzone
オルヴィエート・クラッシコ〝テッレ・ヴィナーテ〟2008年　パラオッツォーネ

Lunarae IGT Toscana 2007 Azienda Agricola Ceralti
ルナーレ　2007年　チェラルティ

Chianti Classico 2006 Casalvento
キアンティ・クラッシコ　2006年　カザルヴェント

Poggio ai Ginepri Bolgheri 2008 Tenuta Argentiera
ポッジョ・アイ・ジネープリ　ボルゲリ　2008年　テヌータ・アルジェンティエーラ

Le Pergole Torte 2006 Montevertine
レ・ペルゴーレ・トルテ　2006年　モンテヴェルティネ




、、、これでボルゴさんのお料理と一緒で￥5,800！

いくらなんでもサービスし過ぎ！？



どのワインもまんべんなく喜んで頂けたようでよかったです！  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。


先日の日曜日、ピサンリさんにてワイン会が開催されました。









Cremant de Limoux 2006 Toque et Clochers
クレマン・ド・リムー　2006年　トック・エ・クロシェ

Petit Bourgeois Sauvignon 2009 Henri Bourgeois
プティ・ブルジョワ　ソーヴィニヨン　2009年　アンリ・ブルジョワ

Condrieu 2008 Saint Cosme
コンドリュー　2008年　サン・コム

Saint-Joseph 2007 Andre Perret
サン・ジョセフ　2007年　アンドレ・ペレ



Hermitage〝La Chapelle〟1998 Paul Jaboulet Aine
エルミタージュ・ラ・シャペル　1998年　ポール・ジャブレ・エネ

Chateauneuf - du - Pape 1994 Chateau de Beaucastel
シャトーヌフ・デュ・パプ　1994年　シャトー・ド・ボーカステル





メインにはエルミタージュとシャトーヌフ・デュ・パプを同時にお楽しみいただきつつ、

富士宮産湧水ポークのバラ肉　黒酢煮を合わせてお楽しみ頂きました！



シェフとイタ男の、お互いの疎通によって生まれたマリアージュはいかがでしたでしょうか？

ワインはやはりエルミタージュがお好みと言う方が多かったように思えます。




ローヌ地方という、まだまだマイナーな産地だけに、色々と勉強させて頂きました

ご参加いただいた皆様ありがとうございました！またの機会もよろしくお願いします！