こんばんは。matsukiyaみーちゃんです。

今日、嬉しい連絡がありました。

かれこれ10年以上ずっとお世話になっているソムリエ黒田さんが

新たなスタートを切ったと・・・


私が10年ほど前に受けたワインアドバイザーの試験、

試験前日に黒田さんがテイスティングの練習に付き合ってくださって、

ありがたかったなぁ。

しこたま叱られましたけど（笑）


黒田さんのブログの写真を拝借。


黒田さんの新しいお店は

ふぅ、またまた高級なレストランで、私はいったいいつ黒田さんのサービスを

受けることができるのやら・・・。


◆ソムリエ黒田さんの新たなスタートはこちら

銀座６丁目「ル・ジャルダン・デ・サヴール」

http://www.saveurs.jp/


  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です、、、いや今日だけはブル男です

マツキヤのイチオシ生産者、ドニ・モルテ新ビンテージ大量入荷です！












白々しく、特級シャンベルタンも入荷です！

別に自分が飲める訳ではないけれど（当然高くて買えません）、

お金を出せば手に入るっていう事でもないんです






まさに感無量です  

こんにちは。matsukiyaみーちゃんです。

すみません　m( _ _ )m



２月１日より発売開始しました、しずおかラスク限定版！

当店、只今品切れ中です。

販売開始したばかりだというのに、申し訳ありません。

明日、午後には入荷いたします！！

どうぞよろしくお願いいたします。

  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

先日、いつものみんなで新年会でした。場所もいつものラ・カーヴさんにて







NV　　　ジャック・セロス　イニシャル

2003年　ムルソー　1級　ペリエール　/　アルベール・グリヴォー

2002年　ピュリニ・モンラッシェ　1級　カイユレ　/　モンティーユ

2006年　カレラ・ジャンセン

1999年　ヴォルネイ　1級　フレミエ　/　ダンジェルヴィル

2006年　シャペル・シャンベルタン　/　セシル・トランブレイ

1992年　シャンベルタン　/　ルー・デュモン　レア・セレクション

1976年　シャトー・ベイシュヴェル　　メドック4級


会話に夢中でお料理の写真は一枚も撮れませんでした

けど今回も凄いワインばかりで本当に楽しませて頂きました！

ご参加頂いた皆様、本年もよろしくお願いします！！  

こんにちは。matsukiyaみーちゃんです。

遅ればせながら、昨日は定休日でしたので、

マツキヤ、本日より期間限定！
　　　　　　　　しずおかラスクを発売です

期間限定ラスクは静岡新聞にも載りましたが

定番のきな粉味と紅ほっぺ味をアレンジして

なんとフランス産（ヴァローナ社）の

チョコレートをプラス！していただきました。

私たちの作って〜と言うわがままに

「ぷろばんす」さんがお応えくださって、大感謝です。

期間限定ですのでご希望の方はお早めにどうぞ～

またマツキヤではご予約も承っております

ご連絡は054-259-3838まで（品切れの際はご了承くださいませ）

ほか販売店はhttp://surugayume.eshizuoka.jp/をご覧ください

  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

先日、、、色々飲んでました

日々の忙しさゆえか、どうせ頑張っても順位上らないし、、、なんていう

意思の弱さで停滞していましたが、もう収拾つかなくなってしまったので

画像だけUPさせて下さい。




1998年　シャンパン　フレネ・ジュイエ　スペシャル・クラブ　


2007年　ブルゴーニュ　オート・コート・ド・ニュイ　赤　/　ユドロ・バイエ

ブルゴーニュ・ルージュより味わいの厚味が一枚上ですね。


2005年　モレ・サン・ドニ　クロ・ソロン　/　オリヴィエ・ジュアン

充実した05らしい果実味。土っぽさよりもミネラル感が上回っています。うめ～



2008年　フーゴ　グリューナー・フェルトリナー


2005年　ブルゴーニュ・シャルドネ　/　ギィ・ボカール


2007年　パストゥグラン　/　ディジオイア・ロワイエ


1999年　サヴィニ・レ・ボーヌ　白　/　ジャブレ・ヴェルシェール


2005年　ボルゲリ・ロッソ　/　サエッタ


2005年　バルバレスコ　/　テッレダヴィーノ


2007年　ショレ・レ・ボーヌ　/　ルイ・シュニュ

充実した果実味とタンニンが印象的。ソフトな舌触りは相変わらず健在です。


2004年　ブルゴーニュ・ルージュ　/　シュヴロ

大分青臭さが抜けてきました。今飲み頃です。


2006年　ブルゴーニュ・ルージュ　/　ルイ・ユエラン


2007年　ブルゴーニュ・ル・シャピトル　/　ビゾー

色は淡く、ソフトで複雑な香りと明白な樽の印象。自然なスタイルの造りだからで
しょうか？酸も非常に柔らかいです。価格とつりあっているかは別として、非常に
美味しいブル赤です。


2007年　テレス・オルモス　ヴェルデホ
2007年　ラ・レグア・ロブレ　テンプラニーリョ
2006年　パゴ・デ・ロス・カペラン


2006年　ヴァケラス・ギャリーグ　/　モンティリウス
2006年　シャトーヌフ・デュ・パプ


2006年　ウィンズ・クナワラ　カベルネ/シラーズ/メルロ

個人的にとっても好きなワイン、普段飲みにいいですね。まぁ、ほとんど試飲な毎日ですから
何回も飲めませんが。


2007年　ウィンズ・クナワラ　リースリング
1996年　ボーヌ　1級　トゥーサン　/　アルベール・モロ


2006年　ポマール　/　ティエリー・ヴィオロ・ギユマール


2006年　コールドストリームヒルズ　メルロー


2006年　プランタジェネット　オムラ・シラーズ


2006年　オート・コート・ド・ニュイ　赤　/　ミシェル・グロ

樽の印象が強いですね、濃いタイプのブルゴーニュが好きな方にオススメです。


VDP　オック・シリーズ
2008年　ソーヴィニヨン　/　テラス・ド・ギレム
2008年　シャルドネ　/　テラス・ド・ギレム
2008年　メルロー　/　ムーリーヌ

　
2007年　アルザス　ピノ・ノワール　/　メルシオル


2005年　アマローネ・デラ・ヴァルポリチェッラ　/　ルイジ・リゲッティ
2006年　ドルチェット・ダルバ　/　モッカガッタ
2006年　バルベーラ・ダルバ　/　マッテオ・コレッジャ


2001年　ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　/　イル・コッレ


2007年　ブルゴーニュ・シャルドネ　/　フランソワーズ・ダレン

癒し系の味わいは07年も健在です！


2006年　サヴィニ・レ・ボーヌ　白　/　ルイ・シュニュ


NV　　　　クレマン・ド・ブルゴーニュ　/　ジュリエット・シュニュ
2004年　BB&R　エキストラ・オーディナリー・クラレット


2006年　BB&R　シャサーニュ・モンラッシェ　白　/　ジャン・クロード・バシュレ


2006年　アルテ・ド・ヴィヴィル


2007年　トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン　/　テュエリー・ピュズラ


2003年　ディエゴ・アルマグロ　レセルバ


2007年　ⅢB　エ　オウモン　白
2002年　BB&R　ニュイ・サン・ジョルジュ　/　ニコラ・ポテル


2005年　クレマン・ダルザス　エキストラ・ブリュット　/　ビネール


2006年　ブルゴーニュ・アリゴテ　/　ミシェル・ブズロー
2004年　BB&R　サンテミリオン　/　アラン・ヴォーティエ


2007年　ブルゴーニュ・シャルドネ　/　ユドロ・バイエ


2005年　ジゴンダス　/　メゾン・ルロワ


2005年　アルタヴィン　テンプス


2008年　ルバイヤート　ソーヴィニヨン・ブラン
　　　　　　シードル・ドゥー　/　エリック・ボルドレ


2005年　ブルゴーニュ・シャルドネ　/　ミシェル・ブズロー


2007年　ヴァインハイマー・フクセルレーベ　アウスレーゼ


シャンパン　デジレ・デュルダン　ブリュット


2004年　ブルゴーニュ・ルージュ　/　ラ・コンブ

04年らしく繊細ながらも旨味の乗った味わいで、やっと飲み頃となりました！


2006年　ブルゴーニュ・ルージュ　ラ・ガレンヌ　/　クレマン

シャブリよりのマイナー地区からの赤ワイン。梅シソっぽい感じがとってもいい感じ。


NV　カヴァ・クワトロ・プロジェクト　ブルット


2007年　オート・コート・ド・ニュイ　白　/　ロブロ･マルシャン

07年らしい鋭い酸味と繊細な味わいの辛口。


2004年　バローロ　/　ボルゴーニョ・ヴィルナ

最近輸入され始めた生産者です。クラシックで、ブルゴーニュワインと言われると間違えてしまい
そうです。これも正しいバローロ！


、、、ここまでお付き合い頂いた皆様ありがとうございます結局何が言いたかったよりも、

勝手にたまった画像の処分をさせて頂いた感じです。

今年もすでに１月の後半、、、

これからも、よろしくお願いします
  

こんばんは。matsukiyaみーちゃんです。

記念すべきエクラタン30号

マツキヤに届きました。

パリで活躍するパティシエ、小熊さんの話や

この時期パリで欠かせないスイーツの話など

今回も情報満載です！



フリーですので、マツキヤへご来店の際、ご自由にお持ちくださいませ♪
  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

先日、こんなワインを試飲しました。




2007年　ボンテッラ・ヴィンヤード　ヴィオニエ



バナナやペリカンマンゴ、洋梨のような香り、果実の香りが非常に強く

心地よく感じられます。通常、ヴィオニエと言えばアプリコットの香りと

なりますが、その他の品種と見事に混ざり合って独特なフルーツ感を

演出しています。口当たりは優しく、十分な果実味に酸味とボリューム感が

溶け込んでいます。かすかなガスがフレッシュ感を演出し、後味も

果実の風味が長く残ります。

春から夏に活躍してくれそうなワイン、アウトドアにも使えそうなタイプ。

オススメです。





カリフォルニアの有機栽培ワインの先駆者ボンテッラ・ヴィンヤードの傑作。

健全な果実の良さがそのまま生かされ、バランスの取れた自然の恵みのおいしさが楽しめる、

コストパフォーマンスの高いワインです。～輸入元紹介～




ヴィオニエ種を中心（81％）に、マルサンヌ、ルーサンヌ、マスカット種を少量ずつブレンド。

フレンチオーク（新樽約30％）で４ヶ月熟成させ複雑さを持たせています。  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

先日、韓国からのお土産（韓国産ワイン）を友人から頂き、早速頂いてみました。

折角ですので、キムチ鍋と一緒に韓国の想いを馳せつつ、、、。


2006年　MAJUANG　RED　CABERNET　SAUVIGNON






確か、量販店で千円くらいだったと思います。正直、そんなに期待はしておりません

でした。香りを嗅いだ瞬間、未熟なカベルネに由来する青ピーマン的香りが顕著です。







なんて書いてあるのか全く分かりません、どなたか翻訳してくれませんでしょうか？






飲んだ瞬間、







ウ、ウマイ！





スパイシーな感じやタンニンはそれほどありませんが、口当たりの甘味といい、

ボディ感や果実味がカリフォルニアのジンファンデルみたいです。ソムリエ協会の

本にも韓国のワインは全く書いてありませんが、何処かのブドウを混ぜているのかも

しれませんね。


とにかく、千円でこれだけ楽しめたら誰も文句は言わないでしょう。やはり韓国、、、

恐るべしです！  

こんにちは。matsukiyaみーちゃんです。
----
今日は昨日もご紹介しました、

ドモーリ社！の創始者ジャンルーカ氏が来日、

彼のチョコレートレッスンが受けられるということで、

東京へやってまいりました。

どんなレッスンになるやら楽しみです。