ＬＯＶＥ　ＷＩＮＥ

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。


4月に入り、ワインだけでなく日本酒も生酒が続々と入荷しております。












亀泉　純米吟醸原酒　生酒
かめいずみ　じゅんまいぎんじょう　げんしゅ　なまざけ



酢酸イソアミルに由来するバナナ様の香り、青リンゴ、生クリームの香り。

岩清水のような清冽なミネラル、わずかなスモーキーさは生酒ですので

火入れの由来ではなく、還元的な一種でしょう。


ほのかな甘味から清涼感ある青リンゴの香りが、次第に旨味感を伴った酸味へと

展開する。生酒らしく非常に濃厚で後味にほのかな苦味感が余韻の存在を主張する。




高知では珍しい香り高く旨味感の強い日本酒、丁寧な造りが好印象のイタ男お気に入りの

日本酒です。