昨日ご説明しました、シャンパンは二次発酵を終え熟成させますとお仕事を終えた酵母が
オリとなって姿を現します！とお伝えしましたが
そのオリの写真をバッチリご覧ください。
瓶口にオリの塊が残っているのが分かりますか？
シャンパンを世に送り出すには
このオリを取り除かなくてはなりません。
シャンパンには既に泡がありますし・・・
さてさて、
どうやって取り除くのでしょう・・・？
正解はまた後日（明日かも）です。
グルメ｜静岡市内瓶口にオリの塊が残っているのが
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