ＬＯＶＥ　ＷＩＮＥ

小声で…
こんばんは〜

只今3時ちょっと前です。

ラグー作りながらキッチンドランカー 笑

今晩は日本酒。ラグーなのに…

日本酒は若竹さんの春の生一本。

お花見シーズンが待ち遠しく感じてしまうような華やかな香りがいいです。

byみ


  

こんばんは。matsukiyaみーちゃんです。


←密かに人気高まっています。

芋まつばチョコ！

その名の通り、芋まつばをチョコでコーティングしています。

ホワイトチョコとミルクチョコの２種類♪♪

え～！？と思われる方はお試しあれ～★

しずおかラスクを超える勢い！？？？？ だったりして。

４月までのとっておきです★

  

こんばんは。

matsukiyaみーちゃんです。

この称号…？？？？

なんだか定着しそうで怖いですぅぅぅ 　笑

  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。


最近、こんなワイン試飲しました。






2007年　Assisi Rosso / Sportletti
アッシジ・ロッソ　/　スポルトレッティ


イタリア中部、ウンブリア州スペッロ村の麓にあるカンティーナ。

エノロゴはリカルド・コタレッラでモダンテイストな味わいのワインを造りだしています。



サンジョベーゼ50％、メルロー30％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％で造られるこのワインは、

薫り高く果実味豊かで滑らかな質感をもち、千円台にありがちな酸っぱいチープな所は

全くなく、非常にコストパフォーマンスの高いワインと言えます。




因みに、このSPELLO村、イタ男の第２の故郷です。このワインはリストランテのハウスワイン

でした。






このワインを飲むと、当時の事が思い出されます。




サ・ディ・タッポ（ブショネ）が一日一回はありました。







またか！  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。


先日、こんなワイン試飲しました。





2007　Bourgogne Rouge〝Pinot Fin〟/ Geantet Pansiot
ブルゴーニュ　ルージュ〝ピノ・ファン〟/　ジャンテ・パンシオ


ジャンテ・パンシオはジュヴレを本拠地に13.5haの畑を所有するドメーヌで、

今回のブルゴーニュ・ルージュは最近はやりのピノ・ファンを使用しているようです。



07年にしては黒の入ったルビー色、黒系果実の香りが綺麗に表現されていて

新樽に由来するロースト香やバニラのニュアンス。湿った下草や奥に動物系の香りも

あります。

ほのかな甘味に果実味いっぱいの味わい、少し湿ったタンニンとスパイシーな余韻。


ブルゴーニュ・ルージュにしては少し高めのワインですが、筋の通った果実味が

万人受けしそうな味わいでした。



是非、他のキュヴェも試してみたいです。  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

本日はイベントのお知らせです。


リストランテ　Via del Borgo
　　　　　　& ワインセラー　Matsukiya　


イタリアワイン会　vol.3
(愉しみながらワインを飲みましょ編）開催します！！

3月28日（日）　18：30～21：30

会費：5,800円　　16名様

会場：ヴィア・デル・ボルゴさんにて

内容：6種類のイタリアワインをコース料理と共に

楽しんで頂きます。

今回もワインを飲み比べながら、ゲーム感覚でワインを楽しんでいただければと

思っています。また、今回はメインのお料理がジビエ（鹿）のロースト！に合わせて

1997年産ピエモンテ赤ワインを楽しんで頂きます。両方とも野性味溢れる味わいの

コラボを楽しんで頂きつつ、少しでもイタリアワインとお料理の楽しさを覚えて頂けたらと

思います。


ワインのサービス＆お話は、マツキヤのイタ男がいたします。



ボルゴさんの美味しいコース料理に、ワインが6種類も

飲み比べができてこの価格は絶対にあり得ません！

ボルゴさんとイタ男の

静岡にイタリアワイン文化を広めたい！

という想いから実現したイベントです。

是非、ご参加お待ちしております。




お問い合わせはマツキヤもしくはボルゴさんまでアクセスを！  

こんばんは。matsukiyaみーちゃんです。

するが夢倶楽部♪♪

次の試みがちゃくちゃくと進んでいます

　

今回女性のアンケートを大募集です★ぜひ皆さんの声を聞かせてください！！

詳しくは次回のアステンで！！

アステンは毎月第一土曜日発行。

静岡新聞折り込み、または設置場所にてゲットできます。



  

こんばんは。matsukiyaみーちゃんです。

ブログ掲載が遅れましたが・・・

久々マツキヤイベントルーム「モノポール」でのワイン会

を企画いたしましたのでご案内いたします


今回のワイン会のテーマ・・・

それは「ぶどう品種！」（基礎編）です。

世界で造られているブドウ品種はたーくさんありますが、

品種別にワインを比べる機会って、

あるようでなかなかないですよね！？

今回は基礎編として改めて主要ブドウ品種をクローズアップ！！

それぞれのワインを楽しく飲んでいっていただきたいと思います♪


日時：3月6日（土）19時～

会場：マツキヤ隣イベントルーム「モノポール」

会費：お一人様3000円（おつまみ付）

ワイン： 白→シャルドネ２種、
　　　　 赤→カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、ピノ・ノワール

案内役：チョムリエ　池田ひろ美


白ワインはあえてシャルドネのみにいたしました。

高級品種と言われるシャルドネは大まかに分けて２つの違うタイプのワインを生み出します！

その違いをぜひ楽しんでいただきたいと思います。


赤ワインは多くの国で造られているブドウ品種３種類です。

この３種類は特に高級なワインに欠かせないブドウ品種！その魅力に迫ります♪

ぜひご検討くださ～い！

ご参加お申し込みをお待ちしております。


◆お申し込みはマツキヤまで
phone：054-259-3838
★メールでも受け付けております★

よろしくお願い致します。

※ご参加人数によっては開催を見送る場合もございます。
また急なキャンセルの場合はキャンセル料を頂くこともありますので、お含み置きください。
何卒よろしくお願い致します。

  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

先日、、、またもやブルゴーニュワイン試飲しました、、、。






2006年　Bourgogne Rouge / Domaine Clement
ブルゴーニュ・ルージュ　/　ドメーヌ・クレマン　￥1,980


シャブリの東、トネールでＡＣブルゴーニュの赤・白のみを造る生産者のワインです。

06年的な少しスパイス感に、小梅のようなチャーミングな印象が心地良い、

デイリーに楽しめる飲んでいて嬉しくなるワインです。1千円台で楽しめるブルゴーニュ

ワインとしてはかなりレベル高いと思います。レストランさんのグラスワインにもオススメ

できます。



そろそろ、イタリアワインが恋しくなってきました


  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。


先日、こんなワインを試飲しました。





2007年　Bourgogne Rouge Roncevie / Arlaud
ブルゴーニュ・赤〝ロンスヴィ〟/　アルロー



明るめの色調、少し還元的な香りからこけももや木いちごの軽やかな香りと

土っぽさや鉄分のミネラル感。自然の甘味に溶け込んだ心地よい果実味と

球体のバランス。この強すぎない旨味系の味わいは飲む人をシアワセに

してくれます。　　



今回初めてのアルローでしたがいつかワイン会、やってみたいです。  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

先日、こんなワインを試飲しました。





2007年　Puligny　Montrachet　1er Cru Les Folatieres / Maison Henri Boillot
ピュリニ・モンラッシェ　1級　フォラティエール　/　アンリ・ボワイヨ



ムルソーを本拠地とする生産者で、パーカー５つ星の評価を受ける生産者。

買いブドウのメゾンとドメーヌ物と２種類あり、今回はドメーヌと書いてないのでネゴシアン物です。



最近の白の流行は樽香を抑えてミネラル感やブドウ本来の香りを重視する傾向に

ありますが、このワインは樽香バリバリに効いています。トロピカルフルーツの香りに

新樽に由来するバニラやロースト香が顕著で、暴れている感じ。

この潔いゴージャス感は香りだけで満足してしまいます。


ほのかな甘味に全体が溶け込んではいますが、やや酸が固い印象でした。

抜栓して3日目が丁度バランスよくまとまっていました。


こんな派手派手タイプも個人的に大好きです。
（写真もなんか良い感じで撮れたし）  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。



先日、こんなワインを試飲しました。





2007年　Bourgogne Pinot Noir / Vincent Jeanniard
ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　/　ヴァンサン・ジャニアール



モレ・サン・ドニの生産者レミ・ジャニアールの弟のドメーヌです。


ハイビスカスの花の香りとフレッシュな木いちごの香り、奥にはミネラル感や

動物系のニュアンスも少し。味わい本当にソフトで嫌味がなく、まとまりがあります。


2時間以上経過で少し青っぽい、2004年的なニュアンスがでてきますので

早めに飲んだ方がよさそうです。


今回も、セラー16度から取り出した後１時間前に冷蔵庫にINして





温度バッチリでした。今の時期は室温が高いので、ボトルはグラスに注いだら

また冷蔵庫へ、最後の一杯くらいでボトル出しっぱなしがベストのようです。



この辺のワインが、晩酌で普通に飲めるようになりたいものです。







  

こんばんは。

今日は定休日で、

最近転職した私の大好きな女性とランチでした

伊勢丹８階のラ・ヴィータ・エ・ベッラさんにて・・・

知り合って長いしずいぶん親しいおねーさまなのに、ランチ初なのだ。（いつもは呑みだからね・・・）

初ランチ楽しかったです。

結果楽しすぎて２枚しか写真を撮れなかったのだ　笑

　

白子美味しかった・・・

ランチから良く食べて呑みました。はふゅ～。
  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

先日、鷹匠の成生さんにてシャンパンの会開催しました！





ベレッシュ＆フィス　ブリュット・レゼルヴ　ＮＶ

マリー・クルタン　エフロールサンス　エキストラ・ブリュット

ゴッセ・ブラバン　キュヴェ・ガブリエル　ブリュット　1999年

アラン・ロベール　メニル　レゼルヴ　1986年　MAGNUM

エグリ・ウーリエ　ロゼ　グラン・クリュ　NV



今回のテーマは『シャンパンと天ぷら』そして

『アラン・ロベールのレゼルヴ・マグナムは、上級キュヴェのトラディションを超えたか？』



ゴールデンコンビのシャンパンと天ぷらを改めて体験しつつ、アラン・ロベールの

レゼルヴ・マグナムを低い温度からミルキーな牡蠣とお楽しみ頂きながら、

間にロゼでお口直し（なんて贅沢）の後は温度高めの

アラン・ロベール（マグナムだから２杯）と河豚の白子との相性で打ちのめされました。



節操のない他のシャンパンはイタ男の独断でしたが、最近注目の若手生産者と

樽発酵をキーワードに選んでみました。



個人的には、やはりトラディションが上と思いましたがレゼルヴ飲むなら絶対MAGNUM

を実感しました。

ご参加頂いた皆様、ありがとうございました！！

  

こんばんは。matsukiyaみーちゃんです。

今日、嬉しい連絡がありました。

かれこれ10年以上ずっとお世話になっているソムリエ黒田さんが

新たなスタートを切ったと・・・


私が10年ほど前に受けたワインアドバイザーの試験、

試験前日に黒田さんがテイスティングの練習に付き合ってくださって、

ありがたかったなぁ。

しこたま叱られましたけど（笑）


黒田さんのブログの写真を拝借。


黒田さんの新しいお店は

ふぅ、またまた高級なレストランで、私はいったいいつ黒田さんのサービスを

受けることができるのやら・・・。


◆ソムリエ黒田さんの新たなスタートはこちら

銀座６丁目「ル・ジャルダン・デ・サヴール」

http://www.saveurs.jp/


  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です、、、いや今日だけはブル男です

マツキヤのイチオシ生産者、ドニ・モルテ新ビンテージ大量入荷です！












白々しく、特級シャンベルタンも入荷です！

別に自分が飲める訳ではないけれど（当然高くて買えません）、

お金を出せば手に入るっていう事でもないんです






まさに感無量です  

こんにちは。matsukiyaみーちゃんです。

すみません　m( _ _ )m



２月１日より発売開始しました、しずおかラスク限定版！

当店、只今品切れ中です。

販売開始したばかりだというのに、申し訳ありません。

明日、午後には入荷いたします！！

どうぞよろしくお願いいたします。

  

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

先日、いつものみんなで新年会でした。場所もいつものラ・カーヴさんにて







NV　　　ジャック・セロス　イニシャル

2003年　ムルソー　1級　ペリエール　/　アルベール・グリヴォー

2002年　ピュリニ・モンラッシェ　1級　カイユレ　/　モンティーユ

2006年　カレラ・ジャンセン

1999年　ヴォルネイ　1級　フレミエ　/　ダンジェルヴィル

2006年　シャペル・シャンベルタン　/　セシル・トランブレイ

1992年　シャンベルタン　/　ルー・デュモン　レア・セレクション

1976年　シャトー・ベイシュヴェル　　メドック4級


会話に夢中でお料理の写真は一枚も撮れませんでした

けど今回も凄いワインばかりで本当に楽しませて頂きました！

ご参加頂いた皆様、本年もよろしくお願いします！！  

こんにちは。matsukiyaみーちゃんです。

遅ればせながら、昨日は定休日でしたので、

マツキヤ、本日より期間限定！
　　　　　　　　しずおかラスクを発売です

期間限定ラスクは静岡新聞にも載りましたが

定番のきな粉味と紅ほっぺ味をアレンジして

なんとフランス産（ヴァローナ社）の

チョコレートをプラス！していただきました。

私たちの作って〜と言うわがままに

「ぷろばんす」さんがお応えくださって、大感謝です。

期間限定ですのでご希望の方はお早めにどうぞ～

またマツキヤではご予約も承っております

ご連絡は054-259-3838まで（品切れの際はご了承くださいませ）

ほか販売店はhttp://surugayume.eshizuoka.jp/をご覧ください