ＬＯＶＥ　ＷＩＮＥ

皆様、こんにちは！

マツキヤのイタ男です。


先日、こんなワインを試飲しました。





（色濃いね）


Bourgogne Pinot Noir 2011 Hudelot Baillet
ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　2011年　ユドロ・バイエ




入荷したばかりの2011年、待ち切れずに開けてしまいました。

色調は濃いめ、輝きもよく色だけですと2009年みたい。

開けたてちょっと還元的、スミレの花の香り、イチゴのような果実感は今は

それほど強くなく、やや閉じている印象。ほのかに樽の印象、木質系のニュアンス。

時間が経つと上がってくるダークチェリーの香り。


甘味がシャープなのはシャンボールらしい、小さな花の香りにボリューム

感、果実味が乗っていないのは開けたのが早すぎたからでしょう。やや控えめな酸、

余韻やや乾いたタンニン。このクラスにしては長めの余韻。




時間の経過とともに立体的になってくると甘味もでてきて、これは比較的

早い段階で還元的な所は消えておいしく飲めるでしょう。

シャンボールの生産者が造るブルゴーニュとしてというのは置いておいて、

濃度、余韻といい、価格も含め非常にいいワインです。

やはり流石ユドロ・バイエ、それにしても2011年、パカレの印象とは大分違って

クロード・デュガが言うような2009年の濃さと2008年の清涼感のちょうど真ん中と

いう話にぴったりな印象です。

<追記>
開けて3日目が一番香りが開いて美味しく飲めました！2011年のユドロ・バイエは

大量買いの予感です



ユドロ・バイエ