ＬＯＶＥ　ＷＩＮＥ

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。

先日、こんな日本酒試飲しました。



透き通ってますが、にごりです


新政　6號　特別純米酒　美発泡


新政さんはヤリ手の若社長、先日名門酒会の品質管理委員会でお会いしました。

佐藤祐輔氏は、このお酒のように色々新しいことにもチャレンジしています。

香りはガスのおかげか、やや控えめな印象。

ほのかに青リンゴの香りと乳酸系の香りは、造りではなくにごりの影響でしょう。

ミネラル、ユリの花の香り。

にごりに由来する仄かな甘味、わりと早いタイミングで感じる心地よい酸味と

良い意味で軽やかな酒質。喉をくすぐる程度の柔らかい炭酸は仄かな苦みを

引き立てる。

にごりの量により、開けたてと中盤、後半で味わいは異なるも、それも楽しみの一つ。

夏に嬉しい適度なドライ感、ソフトな酒質とほのかな苦みが心地良い、これからの

季節にぴったりの日本酒、お勧めです。