ＬＯＶＥ　ＷＩＮＥ

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。



ちょっと前に、こんなワイン試飲しました。









2007　Chorey-les-Beaune / Lecheneaut
2007年　ショレ・レ・ボーヌ　/　レシュノー


黒系果実の少しリキュールぽさ、ほのかにスパイスや生肉系の香り。

やや単調ではあるが濃度の充実した心地よさ。


ヒンヤリとした甘味に湿ったタンニン、そして辛味といえる

しっかりとしたガス、、、はっきり言って舌が痛いです、、、。


後味にもしびれる程のガス感が残り余韻はスパイシーなタンニンという感じ。

甘味に対して酸がやや不足、、、ってゆ～かガスが強くて不快です、

のでダブルデキャンタしました。






ボトルを上から撮影しました、ガスが見えます



デキャンタしたら20分くらいでガスは抜けました。バランスよく調和のとれた味わい

でしたが、サスガにこのワインはどうかと思い、いつもお世話になっているN氏に

渡仏の際に生産者に直接聞いて頂きました。


『マロ発酵が終わっていないみたいだから、デキャンタして飲んでね』と、さすがラテン人。

発酵終わってないとAOCとれないような気がするんですが、、、



全てのボトルとは言えないと思いますが、このワインに限ってはデキャンタージュおすすめ

します。