ＬＯＶＥ　ＷＩＮＥ

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。



最近、ミョーにシャンパンが恋しくなるんです。また飲んでしまいました。





Richard Cheurlin Cuvee Jeannne Brut 2005
リシャール・シュルラン　キュヴェ・ジャンヌ　2005年



オーブ県、セル・シュル・ウルス村を代表する生産者、リシャール・シュルラン。

キュヴェ・ジャンヌはここの最上級キュヴェ。ピノ・ノワール100%、平均樹齢40年。

野生酵母を用いて樽(一部新樽、5年目までの古樽を使用)で発酵、熟成。

マロラクティック発酵は行わない。（輸入元資料より）





トーストのような芳ばしい香り、一瞬バラのガム、樽に由来するココナッツや

バニラのニュアンス。ドライな口当たりから心地よい泡の細かさ。キリッとした酸。

長い瓶熟によって自己溶解する酵母に由来する旨味。

果実味の後にワンテンポ遅れて口中に広がる旨味が素晴らしい、充実の味わい。