ＬＯＶＥ　ＷＩＮＥ

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。


先日、こんなシャンパンを試飲しました。








Benoit Lahaye Brut Essentiel NV
ブノワ・ライエ　ブリュット・エッセンシャル




ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％、ヴァン・ド・レゼルヴ45％使用、

2次発酵後30ヵ月シュール・リー状態で瓶熟。デゴルジュ2010年6月。



オレンジピール、ヨーグルト、ピノのスパイス感、ミネラルや烏龍茶の

ような葉っぱ系の香り。なにより前面に押し出してくる果実の香りが

ブジーらしい。

バランスよく、力強い泡と綺麗に溶け込んだ酸、果実の風味はびっしりと

余韻スパイシーなタンニンと果実の風味が絡み合う。



ブラン・ド・ノワール・プレスティージはピノのオレンジのような風味と

樽のバニラぽい香りが混ざってコアントローのようなと表現しましたが、

このキュヴェは、まるでカクテル・サイドカーのような味わい。

※（ブランデー、コアントロー、レモンジュースからのショートカクテル）


ピノのオレンジ風味とヴァン・ド・レゼルヴの熟成感、シャルドネの酸が

絶妙なバランスで調和してこのような味わいになっています。




ビオってやっぱり表現力が豊かですね、これは本当に凄いシャンパンです。

また、貴重なシャンパンを飲んでしまいました、、、。




ブノワ・ライエ