ＬＯＶＥ　ＷＩＮＥ

皆様、こんばんは！

マツキヤのイタ男です。



雪がーふるー



雪が降る夜は、ブラン・ド・ブランが良く合いますね（静岡は降らなかったケド）









Pascal Doquet Le Mont Annet Blanc de Blancs 1er Cru millesime 2000
パスカル・ドゥケ　モン・タネ　ブラン・ド・ブラン　１級　2000年




コート・デ・ブラン地区、ヴェルテュ村を本拠地とする若手生産者、ワイナート誌の特集

でもトップで掲載されていました。

コーヒー、マロン、ヨードのニュアンス。白い花や蜜の香り。黄リンゴやスパイスの

香りと複雑、樽発酵で、MLF発酵はされていない様子。

ドライな口当たりからヘーゼルナッツの熟成感、リンゴの果実感と複雑な風味が

力強く広がる。ガス圧は幾分抑えめで酸もまるく溶け込んでいる。後味樽に由来する

ほのかな苦みとメントールの爽やかさ。余韻は長い。



ブラン・ド・ブランとしては珍しい重量級の味わい。粘土質が強いからなのでしょうか？

酸も控えめで、2000年にしては熟成が早い。でも今飲みごろでとっても美味しいです。