マツキヤのイタ男です。
先日、こんなシャンパンを試飲しました。
Benoit Lahaye Brut Essentiel NV
ブノワ・ライエ ブリュット・エッセンシャル
ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％、ヴァン・ド・レゼルヴ45％使用、
2次発酵後30ヵ月シュール・リー状態で瓶熟。デゴルジュ2010年6月。
オレンジピール、ヨーグルト、ピノのスパイス感、ミネラルや烏龍茶の
ような葉っぱ系の香り。なにより前面に押し出してくる果実の香りが
ブジーらしい。
バランスよく、力強い泡と綺麗に溶け込んだ酸、果実の風味はびっしりと
余韻スパイシーなタンニンと果実の風味が絡み合う。
ブラン・ド・ノワール・プレスティージはピノのオレンジのような風味と
樽のバニラぽい香りが混ざってコアントローのようなと表現しましたが、
このキュヴェは、まるでカクテル・サイドカーのような味わい。
※（ブランデー、コアントロー、レモンジュースからのショートカクテル）
ピノのオレンジ風味とヴァン・ド・レゼルヴの熟成感、シャルドネの酸が
絶妙なバランスで調和してこのような味わいになっています。
ビオってやっぱり表現力が豊かですね、これは本当に凄いシャンパンです。
また、貴重なシャンパンを飲んでしまいました、、、。
ブノワ・ライエ
